Marjainen juustokakku

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

reilu 100 g	kaurakeksejä
30 g	sulatettua voita tai margariinia
2 dl	vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
2 dl	Rasvtonta maitorahkaa
2 dl	maustamatonta kevyttuorejuustoa
3/4 dl	sokeria
1/2 kpl	sitruunan puristettu mehu
4 kpl	liivatelehteä
	Marjoja (tässä vadelmaa ja puolukkaa)
	vettä
	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

8 annosta

Pohja: Hienonna keksit (piparitkin käyvät). Sekoita joukkoon sulatettu rasva. Leikkaa leivinpaperista halkaisijaltaan 26 cm:n irtopohjavuoan kokoinen ympyrä, peitä vuoan pohja paperilla, tasoita muruseos paperille ja laita vuoka jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Täyte: Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita vaahdon joukkoon maitorahka, Kevyt-Viola, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu. Kuumenna 1/2 dl vettä kiehuvaksi ja liuota 10 minuuttia lionneet, puristetut liivatelehdet vesitilkkaan. Sekoita täyteseokseen. Kaada täyte vuokaan, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin hyytymään ainakin 3-4 tunniksi, mieluiten yön yli.

Päälle: Hienonna marjat tehosekoittimesa (tai jossain) ja lisää vettä sen verran että saat haluamasi koostumuksen. Makeuta sokerilla (jos haluat) ja levitä jähmettyneen kakun päälle. Jos käy niin, että siitä tulee liian löysää (kuten minulla), tai muuten vain haluat siitä kiinteämmän, voit lisätä joukkoon liivatelehden :)