AIMATO
Raaka-aineet
| 4 dl | kookosmaitoa |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 2 rkl | sitruunanmehua |
| 1 dl | sokeria |
| 4 | keltuaista |
| ( 2 liivatelehteä ) | |
| 4 | valkuaista |
| kookoshiutaleita | |
| suklaalastuja |
Jaa resepti
Ohje
Vatkaa sokeri, sitruunanmehu ja keltuaiset kookosmaitoon paksupohjaisessa kattilassa. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes keltuaiset alkavat saostua. Mausta vaniljasokerilla. Nosta jäähtymään.
Liivate ei ole pakollinen , mutta sillä saa jäädykkeen pysymään koossa huoneenlämmössä pidempään. Liota liivatteet kylmässä vedessä muutama minuutti. Purista vesi pois ja sekoita kattilassa olevaan kookosseokseen , kun se on vielä kuumaa. Laita kattila jäähtymään kylmään veteen tiskialtaaseen.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää kulhoon kookosseos varovasti sekoittaen. Huuhtele rengasvuoka kylmällä vedellä ja kaada seos siihen. Laita vuoka pakkaseen vähintään kolmeksi tunniksi.
Upota vuoka lämpimään veteen muutamaksi sekunniksi ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille. Voit annostella myös palloina annoskulhoihin. Koristele kookoshiutaleilla ja suklaalastuilla.
Jos haluat hyytelön jonka voi hyydyttää jääkaapissa käytä liivatelehtiä kuusi kappaletta.
