Empukka
Raaka-aineet
| 1 | patavalmis fasaani |
| 4 | viipaletta pekonia |
| 3 | salottisipulia |
| 1 dl | kuivaa omenasiideriä |
| ½ l | kuohukermaa |
| 2 | omenaa |
| 3-4 | oksaa tuoretta timjamia |
| öljyä | |
| suolaa | |
| mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
Mausta kokonainen fasaani suolalla javastajauhetulla mustapippurilla.
Käärifasaani pekoniin ja aseta se öljyttyyn uunivuokaan.Laita uunivuoka 225-asteiseenuuniin ja anna ruskistua kauniin ruskeaksi.
Lisää vuokaan hienonnettu salottisipuli jakypsennä uunissa n. 10 minuuttia.
Kuoriomena ja poista siemenkota. Lisää paloiteltuomena, timjami, siideri ja kerma uunivuokaan.Jatka haudutusta n. 180-asteisessauunissa n. 30–40 minuuttia, kunnes lintu on mureaa.
Mausta kastiketta tarvittaessasuolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
