Empukka
Raaka-aineet
| 75 g | voita tai margariinia |
| 10 kpl | Digestive keksejä |
| TÄYTE | |
|---|---|
| 4 | liivatelehteä |
| 200 g | valkosuklaata |
| 1 pkt | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 rkl | sokeria |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 2 dl | kuihukermaa |
| 2 | valkuaista |
| pinnalle kaakaojauhetta | |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa leivinpaperista irtoreunaisen vuoan pohjan (halkaisija n. 22 cm) kokoinen levy ja aseta se vuoan pohjalle.
Sulata margariini. Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Yhdistä keksimurut ja sulatettu margariini ja painele seos vuoan pohjalle. Anna jähmettyä jääkaapissa 10-15 minuuttia.
Pehmitä liivatelehdet runsaassa kylmässä vedessä 5-10 minuuttia.
Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa.
Notkista tuorejuusto. Vatkaa joukkoon sulatettu suklaa ja sokeri. Purista liivatelehdistä vesi pois ja ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Vatkaa hieman jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täytteen joukkoon.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita täytteen joukkoon.
Vatkaa valkuiset kovaksi vaahdoksi. Lisää vaahto varovasti sekoittaen täytteen joukkoon.
Kaada täyte keksipohjan päälle ja levitä tasaiseksi. Anna hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.
Irrota kakku vuoasta ja nosta tarjoiluvadille. Sihtaa kakun pinnalle kaakaojauhetta.
