Tofupizza ja Tonnikalapizza

Name: Tofupizza ja Tonnikalapizza
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 3 annosta
Ingredients: Raaka-aineet (3 pyöreää pizzaa); 400g vehnäjauhoja sunnutai erikoisvenäjauho; 30g kuivahiivaa ja hyppysellinen suolaa; 6rkl Oliiviöljyä tai muuta öljyä; 42 asteista vettä; 400g italial.kuorittuja luomutomaateja; 1kpl punaista paprikaa luomu; 3kynttä valkosipulia; 2kpl punasipulia; 270g kylmäsavutofuviipaleita(ruskistettuja); 1paketti filos halloumi-juustoa (tai mozzarellaa); kreikkalaisia luomuoliiveja; Tonnikalapizzan täyte; samat kuin edellä paitsi tofun tilalla; 185g vaaleaa tonnikalaa öljyssä

3 annosta yli 24 h

Pizzat Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

	Raaka-aineet (3 pyöreää pizzaa)
400 g	vehnäjauhoja sunnutai erikoisvenäjauho
30 g	kuivahiivaa ja hyppysellinen suolaa
6 rkl	Oliiviöljyä tai muuta öljyä
	42 asteista vettä
400 g	italial.kuorittuja luomutomaateja
1 kpl	punaista paprikaa luomu
3 kynttä	valkosipulia
2 kpl	punasipulia
270 g	kylmäsavutofuviipaleita(ruskistettuja)
1 paketti	filos halloumi-juustoa (tai mozzarellaa)
	kreikkalaisia luomuoliiveja
	Tonnikalapizzan täyte
	samat kuin edellä paitsi tofun tilalla
185 g	vaaleaa tonnikalaa öljyssä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita hiiva lasissa pieneen kädenlämpöiseen vesitilkkaan. Mittaa jauhot ja kaada ne vuoreksi työpöydälle. Kaiva keskelle kuoppa ja lisää siihen suola. Kaada joukkoon hiiva-vesiseos. Ala vaivata taikinaa lisäten aina vähän haaleaa vettä niin kauan, kunnes taikina on tasaista ja pehmeää. Lisää oliiviöljy ja vaivaa vielä hetki. Tee taikinasta pallo ja laita se isoon kulhoon. Peitä leivinliinalla ja laita lämpimään nousemaan ainakin neljäksi tunniksi. Leikkaa tuore mozzarella kuutioiksi ja laita se siivilään valumaan jos käytät sitä pizzassa.

2. Vaivaa taikinaa tämän jälkeen vielä hetki ja jaa se kolmeen osaan. Tee jokaisesta palasta pallo ja kauli se ohueksi jauhojen avulla. Asettele pizzapohjat uunipelleille tai siihen tarkoitetuille pizzamuoteille.

3. Levitä pohjille n. 5 rkl tomaattisosetta ja haluamasi täytteet lopuksi halloumi-juusto tai mozzarellakuutiot. Lisää päälle vähän suolaa ja pippuria, jos haluat, sekä kierros oliiviöljyä pullosta.

4. Paista uunissa 250 °C, kunnes halloum -juusto tai mozzarella alkaa ruskistua.

Taikinan teko-ohje on masotto-nimisen kotikokin sivulla kotikokki.net ,..Taikinan teko muutoin sama, mutta tässä olen käyttänyt kuivahiivaa ja silloin vesi täytyy lämmittää 42 asteiseksi jotta hiiva herää.

Täyteaineita voi itse kehitellä lisää ja kokeilla arkailematta kaikkea mitä mieleen juolahtaa. Savutofun tilalla sopis mielestäni ehkä tavallinen tofu tai marinoitu tofu paremmin mutta ei ollut huono tämäkään vaihtoehto.