Tintti25
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 6 | munaa |
| 3 dl | sokeria |
| 3 dl | vehnäjauhoja |
| 2 tl | leivinjauhetta |
| Täyte: | |
| 200 g | pakastevadelmia |
| 2-3 | banaania |
| 1 rkl | sokeria |
| 3-4 tl | kookosjauhetta |
| 2 dl | kuohukermaa |
| ½ dl | aprikoosihilloa |
| marsipaania | |
Jaa resepti
Ohje
Hyvä kakkupohja: Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauho ja leivinjauhe keskenään ja sekoita varovasti munasokerivaahtoon. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka ja paista taikinaa 175 asteessa 40-45 min.
Täyte: Sulata ja soseuta vadelmat kohmeisiksi ja sekoita siihen sokeri. Kuori ja viipaloi banaanit. Vatkaa kerma ja mausta halutessasi kookoshiutaleilla. Laita aprikoosihillo pieneen kattilaan (noin ½ dl hilloa) ja lisää vesi noin (½ rkl) ja keitä noin pari min, kunnes hillo on kokonaan sulanut veteen. Suodata liemi kulhoon siivilän läpi. Kostuta myös kakun päällyslevy ja laita aprikoosihilloa pinnalle. Sitten kaulitsin marsipaanista levyn kakun pintaan ja koristelin.
Leikkaa kakku 3 osaan. Levitä vadelmasosetta pohjalevylle ja laita banaaniviipaleita päälle ja noin 1/3 kermasta. Nosta toinen kakkulevy ja kostuta mehulla ja lisää taas täytteet.
