Empukka
Raaka-aineet
| 900 g | porsaan sisäfileetä |
| 2 | isoa sipulia |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 2 rkl | juoksevaa margariinia |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| 1 tl | rosmariinia |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | vettä |
| 100 g | Viola Mustapekka juustoa |
| 2 dl | ruokakermaa |
| ½ tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa filee noin 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Painele pihvit käsin hieman ohuemmiksi.
Hienonna sipulit ja valkosipulinkynnet. Ruskista pihvit useassa erässä pannulla. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pihvit laakeaan uunivuokaan. Ripottele päälle rosmariinia.
Kuullota sipulia ja valkosipulia pannulla muutama minuutti. Ripottele päälle vehnäjauhot. Kaada vesi joukkoon sekoittaen. Anna kiehua pari minuuttia.
Paloittele juusto ja sulata palat kastikkeeseen. Lisää ruokakerma ja noin 1/2 tl suolaa. Kaada kastike pihvien päälle vuokaan. Peitä vuoka foliolla ja nosta 200-asteiseen uuniin. Jatka kypsentämistä vielä noin 15 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.
Tarjoa valkosipuliperunoiden ja salaatin kanssa.
