Empukka
Raaka-aineet
| 1 | purjo |
| 2 | porkkanaa |
| 1-2 | valkosipulin kynttä |
| 2 rkl | öljyä |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 l | vettä |
| 1 | lihaliemikuutio |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| ½ tl | suolaa |
| 2 dl | kuohu-tai ruokakermaa |
| 100 g | kylmäsavuporoa |
| 1 dl | persiljasilppua |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo halkaistu purjo ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää purjo- ja porkkanasuikaleet ja purista joukkoon valkosipulinkynnet. Hauduta pehmeiksi mutta älä ruskista.
Sekoita joukkoon jauhot. Lisää vesi, liemikuutio ja mausteet. Anna kiehua noin 10 min.
Lisää joukkoon kerma ja pieniksi kuutioiksi leikattu poro (jätä osa porosta koristeeksi keiton pinnalle). Kuumenna ja ripottele pinnalle hienonnettua persiljaa ja loput porokuutiot. Sopii hyvin alkuruoaksi yksinään tai pääruoaksi esim. pasteijoiden tai tuoreen leivän kanssa. Vinkki: voit myös soseuttaa keiton esim. sauvasekoittimella ennen kuin lisäät kerman ja poron.
