Tapio
Raaka-aineet
| 1 | silli tai 2 sillifileetä |
| 2 | kovaksi keitettyä kananmunaa |
| 1/4 rkl | väkiviinaetikkaa |
| 3 rkl | Kermaa |
| 1 rkl | korppujauhoa |
| 1/2-1 tl | sinappia |
| 1 tl | sokeria |
| 1 tl | hienoa valkopippuria |
| 1 | hienoksi hakattu sipuli |
Jaa resepti
Ohje
Jos silli on kokonainen ja "tynnyritavaraa" se liotetaan, valutetaan sekä perataan ruodot ja nahka pois.
Marketien vähäsuolaiset fileet ovat käyttövalmiita sellaisenaan.
Silli hienonnetaan veitsellä hienoksi ja siihen sekoitetaan kananmunat, sipuli, korppujauho sekä kerma. Sekoitetaan.
Lisätään etikka, sinappi, sokeri ja valkopippuri. Sekoitetaan.
Annetaan makujen tasaantua jääkaapissa pari tuntia.
Makua voi muunnella käyttämällä eri etikoita ja sinappeja.
Alkupalana (esim. osana kylmää kalalautasta) lämpimän perunan ja/tai paahdetun ruisleivän kanssa. Juomaksi ehkä snapsi ja olutta.
II versio:
Etikan, sokerin ja sipulin sijasta voi käyttää hienoksi hakattua hillosipulia ja ehkä pientä lirausta hillosipulin lientä.
Kuvassa valmis sillitartar näyttää vähän plisulta koska tuli tehtyä se keltaiseen astiaan. En ajatellut lainkaan miltä se näyttää kuvattuna...
