Hedelmätäytekakku

20 annosta 1,5 - 2 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

POHJA:
5	munaa
2½ dl	sokeria
2½ dl	vehnäjauhoja
½ dl	perunajauhoja
2 tl	leivinjauhetta
kostutukseen:
n.1½ dl	maitoa
2 tl	vanilijasokeria
Täyte:
1 tlk	aprikoosia
1 tlk	päärynää
1 pieni tlk	ananasmurskaa
1 dl	kuohukermaa
1 prk	maustettua vanilija rahkaa
1 rkl	sokeria
	Päälle ja koristeeksi:
5 dl	kuohukermaa
1 rkl	sokeria
1 tl	vanilijasokeria
1 pieni tlk	ananasrenkaita
1-2	tumaa luumua
3-4	kiiviä tai vihreitä kivettömiä rypäleitä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vaahdota muna ja sokeri kuohkeaksi,vaaleaksi vaahdoksi.Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi vaahtoon.Sekoita varoen tasaiseksi.Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kolmen litran vuokaan8pinnoitettua vuokaa ei tarvitse korppujauhottaa).Paista kakkua 15 minuttia 175 astessa.Mikäli käytät pinnoitettua vuokaa laske lämpöä 160 asteeseen.Paista vielä n.25 minuttia kunnes pohja on kypsä(reunat vähän irroneet tai taikina ei tartu coktailtikkuun).Kumoa kakkupohja vähän jäähtyneenä.Valuta hedelmät ja ananasmurska.Kuutioi aprikoosit ja päärynät.Sekoita ne ananasmurskaan.Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vanilijarahkaan.Mausta sokerilla.Leikaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan.Kostuta levyt vanilijamaidolla(reunoilta enemmän kuin keskeltä ja kansi vain sisäpuolelta)Levitä kermarahka ja hedelmätäyte väleihin.Kuorruta kakku vaahdoksi vatkatulla,sokerilla maustetulla kermalla.Koristele ja pursota kakku.Vinkki:halutessasi voit värjätä kerman vaalean vihreäksi sekoittamalla ripauksen varia pieneen tilkaan kermaa tai maitoa ja lisämällä varoen seosta sokereiden kanssa kermavaahtoon.Täytä kakku mieluiten tarjoilua edeltävänä päivänä,jolloinse ehtii hyvin mehevöityä.Kuorruta ja koristele kakku mieluiten tarjoilupäivänä.Ja voi mikä taideteos!