Empukka
Raaka-aineet
| 600 g | häränfileetä |
| 2 rkl | pippurisekoitusta |
| 2 tl | suolaa |
| ½ dl | öljyä |
| 4 | valkosipulin kynttä |
| 8 | kirsikkatomaattia |
| 1 | sitruunan mehu |
| 2 rkl | persiljaa hienonnettuna |
| Pinaatti perunamuussi | |
| 1 kg | keitettyjä perunoita |
| 3 dl | maitoa |
| ½ dl | öljyä |
| ½ dl | parmesaani juustoa |
| 2 rkl | voita |
| 1 tl | suolaa |
| 2 rkl | kuivattua tai tuoretta basilikaa |
Jaa resepti
Ohje
Perunamuussin valmistus: Soseuta keitetyt perunat esim. sähkövatkaimella tai paina siivilän läpi. Mittaa kattilaan maito, öljy, juusto, voi, ja suola ja kuumenna seos. Lisää kuuma maitoseos perunasoseeseen ja mausta basilikalla.
Pippuripihvin valmistus: Kaada pippuriseosta lautaselle. Pyöritä lihapalojen reunat pippuriseoksessa ja mausta suolalla. Kuumenna öljy pannulla. Ruskista lihapalat keskilämmöllä, noin 2-3 minuuttia molemmilta puolilta. Siirrä lihapalat lepäämään lämmitetylle tarjoiluvadille. Kaada paistinpannulle öljyä ja kiehauta valkosipuli, tomaatit ja sitruunamehu kokoon. Nosta tomaattiseosta lihan päälle ja koristele persiljalla. Tarjoile basilika-perunamuussin kera.
