Misomunakoisosalaatti

4 annosta Alle 15 min

Salaatit Kasvisruoka

Raaka-aineet

1 kpl	munakoiso
1 kpl	ruukkusalaatti
100 g	ituja tai herneen versoja
100 g	sinihomejuustoa
2 rkl	suolapähkinöitä
2 rkl	tummaa misotahnaa
8 dl	vettä
1 dl	sokeria
2 rkl	riisiviinietikkaa
1 rkl	inkiväärijauhetta
1 dl	soijakastiketta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Viipaloi munakoiso noin sentin paksuisiin, kapeisiin viipaleisiin (1x3cm) ja paista ne runsaassa oliiviöljyssä pannulla kuunnes pinta alkaa saada väriä. Siirrä sivuun.

Sekoita vesi, sokeri, soija, etikka, miso ja inkiväärijauhe kattilassa ja kiehauta 1-2min. Lisää joukkoon munakoison viipaleet ja keitä miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Valuta munakoison viipaleet siivilässä ja anna jäähtyä.

Asettele laakealle tarjoiluvadille alimmaiseksi salaatinlehdet, sitten idut ja munakoison viipaleet. Ripottele päälle sinihomejuustoa sekä pähkinämursketta sekä muutama ruokalusikallinen keitinlientä. Tarjoile.