9 255

ylellinen tofurisotto

Name: ylellinen tofurisotto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 4dl risottoriisiä; 1pieni vihreä paprika; 2 banaanishalottisipulia; 3kynttä valkosipulia; 2vartta lehtiselleriä; 2 liemikuutiota; n.5dl vettä; 1,5dl kuivaa valkoviiniä; 1pieni kesäkurpitsa; 1pkt marinoitua tofua; 1,5dl cocos&lime ruokakermaa; 1dl parmesanraastetta; öljyä kuullottamiseen; pippuria; voinokareita

6 annosta 15 - 30 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

4 dl	risottoriisiä
1 pieni	vihreä paprika
2	banaanishalottisipulia
3 kynttä	valkosipulia
2 vartta	lehtiselleriä
2	liemikuutiota
n.5 dl	vettä
1,5 dl	kuivaa valkoviiniä
1 pieni	kesäkurpitsa
1 pkt	marinoitua tofua
1,5 dl	cocos&lime ruokakermaa
1 dl	parmesanraastetta
	öljyä kuullottamiseen
	pippuria
	voinokareita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pilko kasvikset ja kuullota sipuleita, paprikaa ja selleriä hetki öljyssä. Lisää riisi ja kääntele, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen imeytyä riisiin. Sekoita kiehuvaan veteen liemikuutiot ja lisää sitä vähän kerrallaan sekoitellen. Kun risotto on kiehunut n. 5 minuuttia, lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja tofu.Sekoittele hyvin ja anna hautua kannen alla, kunnes riisi alkaa tuntua kypsältä. Lisää joukkoon ruokakermaa, juustoraaste ja muutama nokare voita. Sekoittele hyvin ja kuumenna. Tarjoillessa rouhi annoksen päälle tuoretta pippuria.