masotto
Raaka-aineet
| n.400 g | naudan tai possun ulkofileetä ohuina viipaleina |
| n.200 g | parmankinkkua |
| oliiviöljyä | |
| vehnäjauhoja | |
| tuoreita salvianlehtiä | |
| suolaa, pippuria, nokare voita | |
| valkoviiniä | |
| hammastikkuja | |
|---|---|
Jaa resepti
Ohje
1. Nuiji lihaviipaleet ohuiksi ja leikkaa ne n. 4 cm x 7 cm:n kokoisiksi paloiksi. Ei niiden kuitenkaan tarvitse olla suorakaiteen muotoisia;)
2. Laita jokaisen palan päälle pesty ja kuivattu salvianlehti sekä lihapalan kokoinen parmankinkunpala. Kiinnitä osat toisiinsa hammastikulla.
3. Kierittele vehnäjauhoissa. Paista paloja runsaassa oliiviöljyssä molemmilta puolilta mutta lisää suolaa vain kinkuttomalle puolelle. Kaada joukkoon puoli lasillista valkkaria ja anna sen haihtua.
4. Kun palat ovat kauniin ruskeita, ota pois hellalta, pippuroi ja anna voinokareen sulaa hiljalleen kannen alla.
5. Tarjoile vaikka herneiden kanssa.
PS. Italiassa nämä tehdään vasikasta, mutta sitä on kuulemma aika vaikea löytää Suomesta. Samoin jotkut tekevät näitä ilman leivitystä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti