Kubbat siniyya (kubbat uunivuoassa)

30 - 60 min

Raaka-aineet

kubba-taikina:
3 dl hienorakeista burghul-vehnää
3 dl kylmää vettä
ripaus suolaa, mausteita (esim. paprikajauhetta)
3-4 rkl RUOKAÖLJYÄ
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5-1 punaista paprikaa
1 Sipuli
kubba-täyte:
2-3 rkl RUOKAÖLJYÄ
1 Sipuli
250 g naudan jauhelihaa
suolaa, mausteita (esim. chili-maustesekoitus, kanelia, muskottipähkinä)
1 prk tomaattisosetta (pieni purkki)
n. 0,5-1 dl vettä

Jaa resepti

Ohje

1.) Laita burghul-vehnä likoamaan kulhoon kylmään veteen noin puoleksi tunniksi...

2.) Ruskista sillä välin jauheliha sipulisilpun kanssa. Lisää suola, mausteet, tomaattisose ja vesi.

3.) Kun burghul-vehnä on pehmennyt, lisää sen sekaan suola, mausteet, ruokaöljy, vehnäjauhot, pieneksi pilkottu paprika ja sipuli. Vaivaa kiinteäksi taikinaksi.

4.) Levitä puolet kubba-taikinasta käsin painelemalla leivinpaperilla päällystetyn piirakkavuoan pohjalle laidasta laitaan. Levitä taikinan päälle jauhelihatäyte. Levitä loput kubba-taikinasta tasaisesti jauhelihatäytteen päälle. Käytä apuna ruokalusikkaa, jolla painelet taikinan tasaiseksi.


5.) Kypsennä uunissa 200 asteen lämmössä noin 30-40 minuuttia.


6.) Leikkaa kubbat terävällä veitsellä sopiviksi annospaloiksi.


Tarjoile salaatin tai jonkin kasvispadan kanssa...

Samankaltaisia reseptejä

  • 0 0 Omenainen jogurttipannacotta
  • 3 5 Bamya eli okra-lihamuhennos
  • 0 2 Jauheliha-makaronilaatikko
  • 0 0 Herkkuleivät eli pikaleipäpizzat jauhelihatäytteellä
  • 2 0 Aprikoosi-lihapullat
  • 1 2 Punajuuri-jauhelihakastike

Kommentit