piia58
Raaka-aineet
| POHJA: | |
|---|---|
| 100 g | voita |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | paprikajauhetta |
| 1/4 tl | suolaa |
| 2 rkl | vettä |
| Täyte: | |
| 200-300 g | tuoreita sieniä, esim. siitake-, suppilovahveroita tai herkkusieniä |
| 1 kpl | Sipuli |
| n.50 g | savuporoa |
| ½ tl | rosepippuria |
| 1 dl | persiljaa, silputtuna |
| 1 tl | rakuunaa |
| 1 dl | juustoraastetta |
| 3 kpl | munaa |
| 1½ dl | ruokakermaa |
| 1 prk | Ranskankermaa |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita pohjan kuivataineet keskenään. Nypi seos paloitelluun, pehmeän voin kanssa murumaiseksi seokseksi.
Lisää lopuksi vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
Voitele piirasvuoka ja taputtele taikina pohjalle ja reunoille.
Viipaloi puhdistetut sienet, silppua sipuli ja suikaloi savuporo. Paista sienet ja sipulisilppua voissa pannussa, kunnes sienistä irtoava neste on haihtunut. Ota pannu levyltä lisää mukaan poro sekä persilja, rosepippuri ja rakuuna.
Sekoita keskenään munat, ruokakerma sekä ranskankerma. Ripottele piiraan pohjalle juustoraaste, levitä sen päälle sieniseos ja kaada päälle muna-kermaseos.
Paista 200 asteessa reilu ½ tuntia. Mikäli pinta tummuu liikaa, laita päälle folio tai leivinpaperi.
