Raaka-aineet
n.600 kg | kirjolohi / lohipala |
suolaa | |
pippurilime sekoitusta | |
sitruunaa | |
voita tai öljyä paistamiseen | |
4-5 isoa | herkkusientä |
pala purjoa | |
2 tl | vehnäjauhoja |
3 dl | kermaa tai maitojuomaa ( maitos ken voi käyttää) |
Ohje
- tee noin 2 sentin siivuja lohesta, puolita nahkaan asti ja tee perhoset
- suolaa molemmin puolis sekä pippuroi
- kuumenna voi/ tai öljy paistinpannulla
- paista kalaperhoset molemminpuolin ehkäpä noin 4-5 min
- sitruunan mehua päälle
Kastike:
Siivuta herkkusienet ja purjosipuli
- kuullota herkkusienet kattilassa pienessä öljy tai voi tilkassa
- lisää jauhot ja sekoita hyvin
- lisää purjo
- kerma / maito
- sekoita tasaiseksi hyvin
- mausta suolalla ja pippurilla sekä hyppysellisellä sokeria
- anna kiehua 5 min miedolla lämmöllä välillä sekoittaen ettei jämähdä pohjaan
keittele perunoita kaveriksi tai tee iso vihreä salaatti