11 765
11 765

Mofongo

Raaka-aineet

5 ruoka- tai keittobanaania (vihreitä)
öljyä paistamiseen
250 gr katkarapuja
1 iso Sipuli
10 kpl valkosipulinkynsiä
1 dl kaltattuja tomaattja
tuoretta korianteria
suolaa ja chilä maun mukaan

Jaa resepti

Ohje

Tämä on yksi Dominikaanisen tasavallan ja Puerto Ricon kansallisruoista. Kastike voi olla periaattessa mistä lihasta tahansa tehty, Teya ja muut kasvissyöjät tekee vihanneskastikkeen. Tärkeintä mofogon syömisessä on se, että "banaanimössöä" kostutetaan kastikeella.

Lisäyksenä vielä, että paikallisissa ravintoloissa banaanit kypsetetään oikeaoppisesti tulella kuorineen, jolloin mofongoon tulee savun maku

Leikkaa banaanit parin sentin kokoisiksi viipaleiksi ja paista öljyssä. Ota palat pois, litistä ne ja käytä öljyssä toistamiseen. Jos omistat morttelin, murskaa paistetut banaaninpalat viiden valkospulin kynnen kanssa. Ilman morttelia homma on vähän työläämpää. Mofongossa pitää tuntua banaaninpalat. Valmista katkaravuista kastike ja nauti.

Samankaltaisia reseptejä

  • 3 4 Sancocho dominicano
  • 1 0 Guacamole
  • 1 3 Paistetut keittobanaanit tostones
  • 5 0 Paistettu keittobanaani
  • 4 0 Mango-kookoskana
  • 1 0 Marokkolainen Harira-keitto

Kommentit