Kreikkalainen salaatti

KYLLÄ! Siinä kaikki ainekset, älä edes harkitse sekoittavasi oliiveja tämän sekaan! Useimmiten kreikkalaisessa salaatissa onkin oliiveja ja esim. paprikaa, mutta tähän reseptiin ne eivät kuulu.

Katsoin huvikseni kreikkalaisten salaattien tarjontaa täällä ja kaikki tuntuivat olevan jotain muuta mitä minä olen tottunut tekemään. Isäni perhe on kotoisin Ateenan liepeiltä ja tämä on heidän tapansa tehdä Kreikkalainen salaatti.

Muistathan pestä huolellisesti kurkut ja tomaatit.

Ota iso kulho esiin, here we go ->

1. Pilko tomaatit reiluiksi paloiksi, älä silppua. Yksi tomaatti noin 12 osaan.
2. Halkaise kurkku kuorineen neljään osaan pitkittäin ja siivuta se noin sentin paksuisiksi reiluiksi paloiksi.
3. Leikkaa sipuli puoliksi ja siivuta ohuiksi siivuiksi, näin saat mukavan kokoisia kaaria.
4. Kreikkalaiseen tapaan feta murretaan salaattiin käsipelillä sopivan kokoisiksi annospaloiksi. Mikäli haluat välttämättä käyttää veistä -> Ota vasta tässä vaiheessa feta pois jääkaapista, koska se on helpompaa leikata kylmänä. Suosittelen terävää veistä, sillä Kreikkalainen feta on usein aika pehmeätä. Koita saada leikattua noin 1 - 1,5 cm kokoisia kuutioita.
5. Kippaa öljy ja suola salaatin sekaan.
6. Sekoita nätisti salaattia sen aikaa, että feta alkaa antamaan vaaleata väriä myös muiden ainesten pintaan.

Suolan saa laittaa oman maun mukaan, mutta kreikkalainen salaatti on usein reilusti suolattua, myös runsas öljyn käyttö kuuluu Kreikkalaiseen keittiöön. Lisäksi kun ostat näitä raaka-aineita kaupasta, otaksun että houkuttaisi ostaa puolet edullisempaa lehmänmaidosta valmistettua "salaattijuustoa", mutta ei kannata. Kreikkalainen feta on hintansa väärtiä.

Heitä ennakkoluulot romukoppaan ja kokeile!

Syntisen hyvää sellaisenaan, mutta sopii enemmän kuin mainiosti kesäkuumalla grilliherkkujen kyytipojaksi.

Καλή όρεξη!    (Hyvää ruokahalua)