metsänvartija
Raaka-aineet
| 1 | kirjolohi (kuha, kampela, lahna, tms.) |
| 2 | punaista chiliä hienonnettuna |
| 1 rkl | tummaa sokeria |
| 2 | valkosipulin kynttä hienonnettuna |
| 1 pieni | purjo silputtuna (valkoinen osa) |
| 2 cm pala | tuoretta inkivääriä raasterruna |
| 1/2 | sitruunan mehu |
| 1 | mandariinin mehu |
| 1/2 | sitruunan kuori raastettuna |
| 1 rkl | tamarindi kastiketta |
| 3 rkl | soijakastiketta |
| 1 rkl | öljyä |
| koristeluun sitruunamelissaa ja sitruuna tai lime viipaleita |
Jaa resepti
Ohje
Leikkaa viiltoja kalan kylkiin. Hienonna chili ja sokeri huhmareessa, lisää valkosipuli, purjo, inkivääri ja sitruunan kuori. Lisää hyvin sekoittaen soija, sitruuna- ja mandariinimehu ja öljy. Levitä mausteseos kalalle. Anna maustua kylmässä 1 tunti. Kypsennä höyrykeittimessä n. 20-30 min. Tai paistopussissa uunipannulla jossa 2cm vettä n. 20-30 min. 200 astetta.
Tarjoa lisäksi salaattia ja riisiä.
