Mailo
Raaka-aineet
| ½ kg | lohifilettä |
| 2 rkl | Karkeaa merisuolaa |
| ½ rkl | sokeria |
| ½ tl | valkopippuria (vasta jauhettu) |
| 1-2 rkl | lapsang souchong -teelehtiä |
Jaa resepti
Ohje
Pyyhi kala. poista ruodot ja puolita filee. Sekoita muut ainekset ja ripottele mausteseosta fileen lihapuolelle. Aseta palat astiaan lihapuolet vastakkain, paksut kohdat ohuita vasten. Osan seoksesta voi varata siroteltavaksi graavausastian pohjalle ja päällimmäisen filepalan nahkapuolelle. Aseta kevyehkö paino fileiden päälle. Anna graavautua kylmässä 2 vrk.. Käännä pari kertaa graavautumisen aikana.
Lapsang Souchongista tulee loheen selvä savun aromi.
HS kuukausiliite
