MUSTIKKATIIKERI (Kahvikakku)

Name: MUSTIKKATIIKERI (Kahvikakku)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15 annosta
Ingredients: 250g margariinia tai voita; 2½dl sokeria; 4kpl kananmunaa; 3½dl vehnäjauhoja; 2tl leivinjauhetta; 2tl vaniljasokeria; 1 limetin raastettu kuori; mustikkaraita:; 1 dl jäisiä mustikoita; 2 rkl sokeria; 2 dl tomusokeria; 2 rkl limetin mehua

15 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kasvisruoka Maidoton

Raaka-aineet

kuorrutus:
250 g	margariinia tai voita
2½ dl	sokeria
4 kpl	kananmunaa
3½ dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
2 tl	vaniljasokeria
1	limetin raastettu kuori
	mustikkaraita:
1 dl	jäisiä mustikoita
2 rkl	sokeria
2 dl	tomusokeria
2 rkl	limetin mehua

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1). Vatkaa rasva ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset munat joukkoon yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri ja limetin kuori keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Ota taikinasta 1/3 toiseen kulhoon. Soseuta kohmeiset mustikat sokerin kanssa. Lisää mustikkasose pienempään osaan taikinasta.

2). Kaada puolet vaaleasta taikinasta voideltuun ja jauhotettuun noin 1,8 l:n kakkuvuokaan. Kaada sen päälle mustikkataikina. Nostele päällimmäiseksi loppu vaaleasta taikinasta.

3). Paista 175-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 1 tunti. Kumoa kakku jäähtyneenä. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja valuta jäähtyneen kakun päälle.