Mustikka
Raaka-aineet
| 5 dl | vettä |
| 500 g | bataattia tai perunaa |
| 25 g | hiivaa |
| 12-14 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5 tl | suolaa |
Jaa resepti
Ohje
Huuhdo ja kuori bataatit. Leikkaa ne pienemmiksi palasiksi ja keitä pehmeiksi. Kokeile tikulla ne pehmenevät nopeasti. Ota liemi talteen ja lisää vettä, että saat puoli litraa lientä. Muussaa bataatit vatkaimella tai haarukalla. Liuota hiiva kädenlämpöiseen liemeen. Lisää bataattimuusi ja suola ja alusta taikina vehnäjauhoilla niin, että se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna taikinan nousta 40 min. Jaa se sitten kahdeksaan osaan ja muodosta litteitä, noin 1-2 cm paksuisia leipiä. Tässä voit tarvita lisää vehnäjauhoja, että saat leivät muodostetuksi. Anna nousta parikymmentä minuuttia pellillä liinan alla ja paista 225° 12-15 min.
Pieni muutama valkosipulin kynsi ja silppua persiljaa. Sekoita ne levitteeseenn esim. voihin, margariiniin, Beceliin .... Leikkaa lämmin leipä puoliksi ja levitä väliin tekemääsi levitettä.
Syö heti vaikka tomaattisopan kanssa tai pakasta ja lämmitä uunissa ennen ateriaa. Voit kääriä leivän folioon jo valmiiksi täytettynä ja laittaa jääkaappiin, jos syöt sen myöhemmin. Niin sen voi myös pakastaa.
Lämmittäessäsi käännä uuni 200 asteeseen ja leipäpaketti sinne n. 10 minuutiksi, voi sulaa ja valkosipuli ja persilja maistuvat ihanilta.
Minun leivistäni tuli aika paksuja. Jos haluat niistä litteämpiä niin tee sentinpaksuisia, kun leivot.
Nämä leivät tuli tehtyä Amália Rodriguesin fadolaulua kuunnellessa. Bom apetite !
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti