6 025

Curry-kesäkurpitsakeitto

Name: Curry-kesäkurpitsakeitto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 kesäkurpitsa; 1 punainen paprika; 2rkl öljyä; 1rkl currya; 2 valkosipulinkynttä; 5dl vettä; 2 1/2dl ruokakermaa; 1 kasvisliemikuutio; 1 pienehkö purjo; 1/2ruukkua basilikaa; 1 omena; 1/2 sitruuna

4 annosta Alle 15 min

Keitot Alkupalat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

1	kesäkurpitsa
1	punainen paprika
2 rkl	öljyä
1 rkl	currya
2	valkosipulinkynttä
5 dl	vettä
2 1/2 dl	ruokakermaa
1	kasvisliemikuutio
1	pienehkö purjo
1/2 ruukkua	basilikaa
1	omena
1/2	sitruuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pese ja paloittele kesäkurpitsa ja paprika. Kuumenna öljy kattilassa, lisää joukkoon curry, kesäkurpitsa ja paprika sekä hienonnettu valkosipuli. Kuullota hetki. Lisää joukkoon vesi, ruokakerma ja liemikuutio. Anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia. Suikaloi purjo, hienonna basilika ja kuutioi kuorittu omena ja lisää ne keittoon. Keitä hetki ja lisää puolikkaan sitruunan raastettu kuori ja mehu.

Tarjoa keitto paahdettujen pekoniviipaleiden kanssa.