Raaka-aineet
300 g | keittojuureksia (porkkanaa, lanttua, selleriä, palsternakkaa, persiljaa) |
2 | perunaa |
1 | Sipuli |
1 | valkosipulinkynsi |
1 | pieni kesäkurpitsa |
8 dl | vettä |
2 | (gluteenitonta) kasvisliemikuutiota |
1 tlk | (400 g) kidneypapuja |
2 tl | paprikajauhetta |
200 g | paseerattua tomaattia |
1 dl | chili(tomaatti)kastiketta (esim. Felix) |
1 prk | kevyttä soijapohjaista kasvirasvavalmistetta tai ruokakermaa (5 %) |
Ohje
1. Kuori ja kuutioi keittojuurekset ja perunat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi kesäkurpita. 2. Kiehauta vesi- ja liemikuutiot kattilassa. Keitä kasviksia kannen alla noin 10 minuuttia. 3. Valuta ja huuhtele kidneypavut. Lisää ne, paprikajauhe, paseerattu tomaatti ja chilikastike keittoon, jatka keittämistä toiset 10 minuuttia, kunnes juurekset ovat pehmeitä. Lisää lopuksi ruoka- tai soijakerma. Kiehauta nopeasti. (1 annos 224 kcal) Lähde: Hyvä Terveys nro 1 tammikuu 2009.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti