Tapio
Raaka-aineet
| 1,5 kg | sinisimpukoita |
| ½ dl | oliiviöljyä |
| 1 iso | silputtu sipuli |
| 1-2 dl | Kermaa |
| 1-2 dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 nippu | silputtua persiljaa |
| juuri rouhittua mustapippuria | |
| suolaa | |
| laakerinlehti | |
| 2 | puristettua valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | kalafondia |
Jaa resepti
Ohje
Puhdista simpukat huolellisesti juuresharjalla juoksevassa vedessä.
Lämmitä oliiviöljy isossa kattilassa.
Lisää hakattu sipuli ja kuullota hetki.
Lisää kerma, viini, mausteet, valkosipulin kynnet ja fondi ja keitä jokunen minuutti.
Lisää persilja ja simpukat. Keitä kunnes kuoret ovat auenneet (n. 3 - 5 min).
Nosta kattila ajoittain liedeltä ja ravistele sitä reippaasti, että simpukat kypsyvät tasaisesti.
Jaa simpukat ja liemi lautasille tai annoskulhoihin ja tarjoa heti tulikuumina.
Huom! Kun annostelet simpukat lautasille tarkista ne samalla. Heitä ne pois jotka eivät ole auenneet!
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti