12 601

Äitini paras piimävelli

Kananmunaton

Raaka-aineet

Klimpit:
1½ l	vettä
½ l	piimää, ainaskin 1%; rasvaa, esim.: Gefilus
1½-2 dl	rusinoita
vajaa	kourallinen makaroneja
	Suurus, eli sakeutukseen:
½ dl	täysmaitoa
1 rkl	vehnäjauhoja
1 dl	täysmaitoa
1 kpl	kananmun
n.7½ rkl	vehnäjauhoja (ei ihan liian sakeaa)
½ tl	suolaa
	Lopuksi liedeltä nostamisen jälkeen:
1 rkl	siirappia (ettei tule liian ruskeaa)
3-4 rkl	sokeria (lisää varoen, maista)
½ tl	suolaa, ehkä hieman enemmän, maista, ennen lisäämistä
½ pkt	kainuun juustoleipäkuutioita, n. 1½ cm paloina

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Laita noin 3 litran kattilaan 1½ litraa vettä, sinne 1-2dl rusinoita, anna kiehua. Lisää makaronit (sarvimakaronia), keitä vähintään 7 minuuttia, että pehmenevät.

Tee sillä aikaa klimpit, eli 1 dl täysmaitoa lisää ja vatkaa 1 kpl muna. Noin 7½- 8 rkl vehnäjauhoja, ½ tl suolaa, sekoita voimakkaasti. Älä tee liian sakeaa. (Eikä liian löysääkään.)

Sitten lisää piimä vesi-rusina-makaroni seokseen, koko ajan sekoittaen. Anna alkaa kiehahtaa, muista sekoittaa koko ajan hitaasti, että sekoittuu hyvin.

Ala lisäämään "klimppejä", tässäkin oma niksinsä: kasta ruokalusikkaa joka välissä tähän kuumaa keitokseen. Nosta aina uusi klimppi seokseen. (Näin saat irtoamaan edellisen klimpin hyvin.)

Suuruksen teko: täysmaito tilkkaan noin: ½dl sekoita 1 rkl vehnäjauhoja, jonka kaadat nauhana seokseen. Sekoita koko ajan.

Anna kiehahtaa hieman uudelleen, että kaikki alkaa saeta. Anna keittyä jonkin aikaa, sekoita koko ajan hitaasti.

Nosta "saettua" hyvin, noin 3-4 minuuttia kattila kokonaan pois liedeltä.

Mausta siirapilla 1 rkl, 3-4 rkl sokeria ja noin vajaa 1 tl suolalla. Mausta suola varoen, ja sokeri, että tulee mieleistä. (Toiset tykkää makeasta). Mielestäni pitää olla aika makeaa, ainakin meillä on ollut.

Vinkki: maku vain paranee esim. seuraavana päivänä: laita mukaan hieman vettä ja täysmaitoa, kuumenna uudelleen sekoittaen. Maistuvaa kylmänä ja lämpimänä!