Pakastemansikkakeitto

5 annosta 15 - 30 min

Jälkiruoat Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

n. ½ l	pakastemansikkaa, saa olla sokeroitua
n. 200 g	pakaste mansikkasosetta
n 1 l	vettä, jotta mansikat peittyy
	Suurustamiseen:
½ rkl	perunajauhoja, sekoitettuna tilkkaan vettä
ripaus	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Mansikat saisivat olla mielellään halkaistuna pakastettuja, ja sokeroituina, eli sokeria lisätty pakastetuotteeseen noin 4 rkl, tai maun mukaan.

Noin 200g soseena pakastettua mansikkaa lisätään yhdessä kokonaisempien mansikoiden kanssa kattilaan.

Vettä lisätään niin, että pinnat peittyvät. Saisi olla vähintään kuitenkin 1 litra vettä.

Altaan keittää, saa poreilla kunnolla. Kun vaahtoa muodostuu pintaan, niin se kuoritaan pois reikäkauhalla, kansi saisi olla aina välillä kattilassa. Jotta pakasteet sulavat nopeasti.

Niiden alkaessa sula, voidaan suurustus tehdä pian, koska sinänsä mansikat sulavat loppuun itsestään.

Suurustukseen käytetään vain pientä määrää vehnäjauhoa, jo ½ rkl riittää. Se sekoitetaan pieneen vesitilkkaan, jotta voidaan kaataa ohuena lankana keittoon. Koko ajan sekoitetaan hitaasti.

Kattilaa ei anneta enää kiehuttaa, vaan vain pieni muutama "kuplahtelu" riittää. Suolaa laitetaan ripaus, jotta veden maku menee pois. Kansi nostetaan päälle ja kattila siirretään pois liedeltä. Aivan hetkessä mansikat ovat kaikki sulia. Ja ne ovat säilyttäneet kauniin värinsä, koska ei ole kiehutettu yhtään liikaa.

Mansikkakeitto kaadetaan syvään maljaan. Ja voidaan nauttia esim. riisi-, manna- tai jonkun muun puuron, jopa vellin kera, joko lämpimänä tai kylmänä.