25 003

Joululeipä

Name: Joululeipä
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Ingredients: pullollinen olutta; 2-3dl ruisjauhoja; 2,5dl siirappia; 3/4dl RUOKAÖLJYÄ; 50g hiivaa; o,5dl maitoa; 2rkl appelsiinimarmeladia; 1rkl anista; 1,5-2tl suolaa; 1kg runsas vehnä-,hivaleipä tai sämpyläjauhoja.; voiteluun vettä ja siirappia

yli 24 h

Leivät ja sämpylät Kananmunaton Kasvisruoka Vähärasvainen

Raaka-aineet

taikinajuuri:
	pullollinen olutta
2-3 dl	ruisjauhoja
Taikina
2,5 dl	siirappia
3/4 dl	RUOKAÖLJYÄ
50 g	hiivaa
o,5 dl	maitoa
2 rkl	appelsiinimarmeladia
1 rkl	anista
1,5-2 tl	suolaa
1 kg runsas	vehnä-,hivaleipä tai sämpyläjauhoja.
	voiteluun vettä ja siirappia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä olut ja vatkaa sekaan ruisjauhoja sen verran, että saat löysähkön massan. Anna imeltyä lämpimässä muutama tunti tai yön yli.

Lisää juureen siirappi. Jos juuri on imeltyessään kovettunut, notkista se siirapin avulla ja sekoita ettei jää kokkareita.

Liota hiiva ja mausteet lämpimään maitoon ja lisää seos juureen, samoin öljy ja jauhot vähitellen. Alusta kiinteä , muttei kova taikina. Jauhoja voi olla saman verran kutakin , tai vain yhtä laatua.

Anna kohota lämpimässä paikassa hyvin peitettynä. Kaada kohonnut taikina leivinpöydälle ja vaivaa hyvin. Jaa kolmeen osaan ja leivo ne limpuiksi. Anna kohota kunnolla ja pistele haarukalla

Paista 200 asteessa tunnin ajan. Kun leivät on melkein paistuneet, voitele ne siirappivedellä ja laita vielä hetkeksi uuniin. Peittele kypsät leivät ensin paperilla ja sitten liinalla.

Kopioitu jostain...