Verimakkarat

Pääruoat Kananmunaton

Raaka-aineet

5 dl	verta
1,0 dl	rouhittuja ohrasuurimoita
3,0 dl	lihalientä
100 g	voita
1-2 kpl	sipulia
0,5 rkl	sokeria
1,0 tl	meiramia
0,5 tl	valkopippuria
1-2 rkl	suolaa
3,0 dl	ruisjauhoja
	lampaan tai sian suolia

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1.laita suurimot turpoamaan kiehuvaan lihaliemeen,lisää siivilöity veri,hienonnetu voissa kuullotetut sipulit,mausteet ja ruisjauhot.Sekoita sileäksi

2.valuta seosta suppilon läpi suoleen.Täytä suoli vain puolilleen,sillä täyte turpoaa kypsyessään.Sido suolet kalastajalangalla laita rasvatulle uunipannulle olkien päälle.Pistele makkarat neulalla,etteivät repeilisi.

3.Paista makkaroita 150 asteessa n.1,5 tuntia,makkarat voi paistaa myös sähköuunissa.Tarjoa makkarat kuumina esim.puolukkahillon kera.

Makkarat halkeavat,jos täytettä on liikaa,tai lämpäa on liikaa.Itselläni halkeili,vaikka tein aivan ohjeen mukaan.Arvelen,että uuni oli liian kuuma.

Keitin lihaliemen possunluista,keitinliemeen laitoin suolaa pippuria ja laakerinlehtiä.

Ohjeen suolamäärä on liikaa,jos laittaa 2rkl,ehkä 1,5rkl on aika ihanne.

Ainakin minusta kannattaa tehdä heti tupla-annos,koska tämä on aika työläs homma ja kaveri on kyllä hyvä olla,ainakin jos ei ole vanhanaikaista makkarasarvea,suoli on tosi liukas käsiteltävä