Lipeäkala-perunalaatikko

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat

Raaka-aineet

500 g	kypsää, paloiteltua lipeäkalaa
2 rkl	voita
3 rkl	vehnäjauhoja
4 dl	maitoa
	suolaa, pippuria
1	munankeltuainen
750 g	perunoita
2 rkl	voita
2 dl	kiehuvaa maitoa
	suolaa, sokeria
1	munanvalkuainen
	korppujauhoja

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja kiehauta. Lisää kuuma maito (4dl)pienissä erissä. Keitä 10min. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää viimeksi kevyesti vatkattu keltuainen. Keitä kuoritut perunat kypsäksi Ja tee niistä sosetta. Mausta suolalla,voilla ja ripauksella sokeria. Lisää kuohkeaan perunasoseeseen kovaksi vatkattu valkuainen. Voitele vuoka. Vuoan pohjalle ensin paloiteltu lipeäkala. Kaada kastike päälle. Perunasose laitetaan viimeksi. Tee pinta vaikka lusikalla koristeelliseksi. Ripottele pinnalle korppujauhoja. Paista 225 asteessa kauniin väriseksi.