Planti
Raaka-aineet
| 1 kg | erilaisia juureksia (esimerkiksi sipulia, porkkanaa, selleriä ja keltajuurta) |
| 4 | valkosipulinkynttä |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 2 ½ dl | punaisia linssejä |
| 2 tlk | säilykekirsikkatomaatteja tai tomaattimurskaa (yhteensä 800 g) |
| 7 dl | kasvislientä |
| 1 | säilötty sitruuna tai 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu |
| kourallinen kuivattuja aprikooseja | |
| suolaa ja mustapippuria | |
| tuoretta persiljaa | |
| Harissagurt | |
|---|---|
| 1 prk | Planti Greek Style Gurtia (2 dl) |
| 2 tl | harissa -maustetahnaa |
| suolaa | |
| Tarjoiluun | |
| keitettyä ohraa | |
Jaa resepti
Ohje
Aloita sekoittamalla harissa Planti Greek Style Gurtin joukkoon. Mausta kastike suolalla ja siirrä jääkaappiin maustumaan.
Juures-linssipataa varten kuori ja paloittele juurekset. Kuumenna öljy padassa ja kuullota ensin sipulia miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Lisää loput juurekset ja jatka kuullottamista muutama minuutti.
Huuhtele linssit ja lisää ne pataan yhdessä säilyketomaattien ja kasvisliemen kanssa. Hienonna säilötty sitruuna ja leikkaa aprikoosit paloiksi, lisää ne myös pataan. Anna padan muhia lempeällä lämmöllä noin puolisen tuntia, kunnes juurekset ja linssit ovat kypsiä. Viimeistele ruoka runsaalla määrällä tuoretta hienonnettua persiljaa.
Tarjoile juures-linssipata harissagurtin ja keitetyn ohran kanssa.
