Vegaaninen bouillabaisse-keitto

Name: Vegaaninen bouillabaisse-keitto
Ingredients: 1rkl öljyä paistamiseen; 1 sipuli; ½ purjo; 2rkl tomaattipyrettä; 1tl chilihiutaleita; 3 valkosipulinkynttä; 3 kiinteää perunaa; suolaa maun mukaan; 1 fenkoli; 3dl kuivaa valkoviiniä; 0,5l kasvislientä; 1 arkki nori-levää; 3 laakerinlehteä; 0,5g sahramia; 2dl Planti Cooking French herbs; 1/2 sitruunan mehu; karkeasti rouhittua mustapippuria maun mukaan; 250g kirsikkatomaatteja; 1,5rkl oliiviöljyä; reilu ripaus sormisuolaa; 1pkt savutofua; 1tl timjamia; 1-2tl oliiviöljyä

Pääruoat Keitot Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton

Raaka-aineet

Paahdetut kirsikkatomaatit
1 rkl	öljyä paistamiseen
1	sipuli
½	purjo
2 rkl	tomaattipyrettä
1 tl	chilihiutaleita
3	valkosipulinkynttä
3	kiinteää perunaa
	suolaa maun mukaan
1	fenkoli
3 dl	kuivaa valkoviiniä
0,5 l	kasvislientä
1	arkki nori-levää
3	laakerinlehteä
0,5 g	sahramia
2 dl	Planti Cooking French herbs
1/2	sitruunan mehu
	karkeasti rouhittua mustapippuria maun mukaan
250 g	kirsikkatomaatteja
1,5 rkl	oliiviöljyä
	reilu ripaus sormisuolaa
Rapea timjami-tofu
1 pkt	savutofua
1 tl	timjamia
1-2 tl	oliiviöljyä

Tutustu Plantin tuotteisiin

Ohje

Aloita paahtamalla kirsikkatomaatit uunissa. Sekoita tomaatit, sormisuola ja oliiviöljy kulhossa. Päällystä uunipelti leivinpaperilla ja paahda tomaatteja uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.
Hienonna sipuli ja purjo, ja kuumenna reilu loraus öljyä padassa tai suuressa kattilassa. Kuullota sipulia ja purjoa miedolla lämmöllä muutama minuutti, ja lisää sitten valkosipuli, tomaattipyre, chili ja suola. Anna mausteiden muhia miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Pilko perunat suupalan kokoisiksi paloiksi ja viipaloi fenkoli. Lisää peruna ja fenkoli mausteiden joukkoon pataan ja sekoittele muutama minuutti miedolla lämmöllä (lisää oliiviöljyä tarvittaessa). Lisää kasvisliemi, valkoviini, nori ja laakerinlehdet, ja nosta lämpöä niin, että keitto alkaa poreilemaan.
Anna keiton muhia miedolla lämmöllä n. 20 minuuttia kunnes perunat ovat kypsät. Lisää Planti Cooking sekä sahrami kun keittoaikaa on jäljellä n. 5 minuuttia. Viimeistele keitto sitruunamehulla, mustapippurilla ja lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan.
Paista timjami-tofu sillä välin kun keitto poreilee. Kuumenna loraus öljyä paistinpannulla. Kuivaa tofu talouspaperilla kevyesti painellen ja pilko kuutioiksi. Lisää kuutiot pannulle, ripottele päälle kuivattu timjami, ja laske lämpö keskitasolle. Anna tofupalojen paistua rauhassa n. 5 minuuttia ennen kuin käännät ne.