Järvikylä
Raaka-aineet
| 1 nippu | nuoria punajuuria (5–6 kpl) |
| 1 nippu | varhaisporkkanoita (4–6 kpl) |
| vettä | |
| suolaa, pippuria, hunajaa | |
| ½ ruukkua | Järvikylän Basilikaa |
| 1 dl | kvinoaa (quinoa) |
| noin 2 dl | vettä |
| ½ tl | suolaa |
| 1 ruukku | Järvikylän Persiljaa |
| ¼ dl | oliivi- tai rypsiöljyä |
| 200 g | sinihomejuustoa tai briejuustoa |
| 1 ruukku | Järvikylän Salaattia |
| Basilika-punasipulikastike | |
|---|---|
| 200 g | ranskankermaa tai kermaviiliä |
| 1 pieni | punasipuli silputtuna |
| ½ ruukkua | Järvikylän Basilikaa, lehdet silputtuna |
| suolaa, rouhittua mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Keitä tai höyrytä punajuuret ja hyvin pestyt porkkanat erikseen aldente kypsiksi. Kuori punajuuret ja jäähdytä kasvikset. Pilko punajuuret ja porkkanat. Mausta punajuuret oliiviöljyllä, suolaripauksella ja rouhitulla mustapippurilla ja porkkanat silputuilla basilikan lehdillä, suolaripauksella ja hunajalla.
Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan, jäähdytä. Lisää tilkka öljyä ja hienoksi silputtu persilja joukkoon, sekoita irtonaiseksi.
Kuutioi juusto ja revi tai leikkaa vihreä salaatti.
Sekoita kastikkeen aineet.
Kokoa salaatti lasitarjoiluastiaan kerroksittain, niin että ylin kerros on vihreää salaattia.
Tarjoa kastike erikseen.
