Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 rkl | kasviöljyä |
| 25 g | säilykeanjoviksia hienonnettuna |
| 2 | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| 1 | suuri parsakaali pestynä ja pieniksi osiksi paloiteltuna |
| 1 rkl | kapriksia |
| 1 rkl | kurpitsansiemeniä |
Jaa resepti
Ohje
1. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai wokkipannussa korkealla lämmöllä. Lisää kuumaan öljyyn anjovikset, valkosipulit ja chilit. Paista noin kaksi minuuttia toisinaan sekoittaen ja muhentaen lusikalla anjoviksia. Katso, ettei valkosipuli pääse palamaan.
2. Lisää joukkoon parsakaali ja kaprikset. Sekoita hyvin ja paista viitisen minuuttia, kunnes parsakaali on ottanut hieman väriä, mutta on edelleen kiinteää ja rapeaa. Paahda kurpitsansiemeniä toisella pannulla ilman öljyä, kunnes siemenet ovat rapsakoita ja vaaleanruskeita.
3. Koristele parsakaali kurpitsansiemenillä ennen tarjoilua. Voit tarjota lisukkeena tai sekoittaa parsakaalin murustellun mozzarellan kanssa pastan joukkoon.
