Iltalehti
Raaka-aineet
| 3 | kuivattua chiliä |
| 1 tl | mustapippuria |
| 1 tl | kardemummaa |
| 1 | kanelitanko |
| 1,5 tl | sinapinsiemeniä |
| 5 rkl | valkoviinietikkaa |
| 2 tl | suolaa |
| 1 rkl | ruokosokeria |
| 1 dl | rypsiöljyä |
| 2 kpl | sipulia hienoksi viipaloituina |
| 3 dl | vettä |
| 1 kg | Karitsan paahtopaistia isoina kuutioina |
| 3 cm:n | pala tuoretta inkivääriä pilkottuna |
| 10 | valkosipulin kynttä viipaleina |
| 1 rkl | jauhettua korianteria |
| 1 tl | kurkumaa |
| 1 tlk | kookosmaitoa |
Jaa resepti
Ohje
1.Jauha kuminansiemenet, chilit, pippurit, kardemumma, kaneli ja sinapinsiemenet maustemyllyssä tai morttelissa. Freesaa sipulit ja lisää sekaan maustesekoitus, etikka, suola, ruokosokeri, inkivääri, valkosipuli, korianteri, kurkuma ja vesi. Kiehauta seos ja soseuta sauvasekoittimella tahnaksi.
2. Ruskista lammaspalat öljyssä. Lisää maustetahna ja kookosmaito lihojen joukkoon. Anna kiehahtaa, peitä kannella ja pienennä lämpöä. Kypsyttele miedolla lämmöllä pari tuntia, tai kunnes liha on pehmeää.
3. Tarjoile basmatiriisin ja salaatin kera.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
