Iltalehti
Raaka-aineet
| Kurpitsagnocchi: | |
|---|---|
| 250 g | ricottajuustoa |
| 250 g | kurpitsapyreetä |
| 2 | kananmunankeltuaista |
| 500 g | vehnäjauhoja |
| 1 rkl | sitruunankuorta |
| 1 rkl | suolaa |
| Palvikinkku-salviavoi: | |
| 100 g | palvikinkkua hienonnettuna |
| 1 pnt | salviaa |
| 2 rkl | voita |
| 2 rkl | rypsiöljyä |
Jaa resepti
Ohje
Kurpitsagnocchi:
- Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Jaa massa neljään osaan ja pyöritä niistä sentin paksuisia tankoja. Käytä tarvittaessa jauhoja.
- Leikkaa tangoista noin kolmen sentin pituisia paloja.
- Laita gnocchit kiehuvaan veteen.
- Ota gnocchit pois vedestä, kun ne nousevat pintaan. Jäähdytä.
Palvikinkku-salviavoi:
- Laita pannulle voi ja öljy. Kun ne ovat sulaneet, lisää kinkku ja salvia. Paistele hetki.
- Lisää pannulle gnocchit. Paista, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Tarjoile heti. Koristele annos parmesaanilla.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
