Paprikapossumakkara ja pikkelöidyt sinapinsiemenet

Name: Paprikapossumakkara ja pikkelöidyt sinapinsiemenet
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Ingredients: 1kg porsaan kasleria jauhettuna; 300g savupekonia, kuutioituna 0,5 x 0,5 cm paloiksi; 2dl persiljaa hienonnettuna; 1rkl fenkolinsiemeniä jauhettuina; 1rkl cayennepippuria; 1tl chilihiutaleita; 3rkl paprikajauhetta; 2rkl savupaprikajauhetta; 1rkl suolaa; 1rkl rouhittua mustapippuria; 2,5dl kylmää lihalientä; lampaan tai sian suolta; 0,25dl väkiviinaetikkaa; 0,5dl sokeria; 0,5dl vettä; 0,5tl suolaa; 4rkl sinapinsiemeniä

30 - 60 min

Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Paprikapossumakkara:
1 kg	porsaan kasleria jauhettuna
300 g	savupekonia, kuutioituna 0,5 x 0,5 cm paloiksi
2 dl	persiljaa hienonnettuna
1 rkl	fenkolinsiemeniä jauhettuina
1 rkl	cayennepippuria
1 tl	chilihiutaleita
3 rkl	paprikajauhetta
2 rkl	savupaprikajauhetta
1 rkl	suolaa
1 rkl	rouhittua mustapippuria
2,5 dl	kylmää lihalientä
	lampaan tai sian suolta
Pikkelöidyt sinapinsiemenet:
0,25 dl	väkiviinaetikkaa
0,5 dl	sokeria
0,5 dl	vettä
0,5 tl	suolaa
4 rkl	sinapinsiemeniä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Paprikapossumakkara:

Sekoita kaikki ainekset keskenään yleiskoneessa tai käsin. Vaivaa viisi minuuttia. Pursota makkarat makkarakoneella tai käytä apuna pursotinpussia.
Valmista makkaroista noin 8 senttiä pitkiä. Pistele makkarat hammastikulla.
Kiehauta vesi kattilassa. Ota pois lämmöltä, laita makkarat kuumaan veteen ja hauduta noin viisi minuuttia. Ota makkarat pois vedestä ja jäähdytä.
Paista makkarat ennen tarjoilua kullanruskeiksi.
Tarjoile heti polentan, pikkelöityjen sinapinsiementen ja salaatin kanssa.

Pikkelöidyt sinapinsiemenet: