Seesamipaneroidut porsaankyljykset ja soija-voikastike

Name: Seesamipaneroidut porsaankyljykset ja soija-voikastike
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 luullista porsaankyljystä; 2 kananmunaa; 2dl vehnäjauhoja; 3rkl seesaminsiemeniä (tummia ja vaaleita); suolaa, pippuria; voita paistamiseen; 0,5dl soijaa; 0,25dl ruokosokeria; ½ limen mehu; 150g voita kuutioituna ja huoneenlämpöisenä

4 annosta 30 - 60 min

Raaka-aineet

Soija-voikastike:
4	luullista porsaankyljystä
2	kananmunaa
2 dl	vehnäjauhoja
3 rkl	seesaminsiemeniä (tummia ja vaaleita)
	suolaa, pippuria
	voita paistamiseen
0,5 dl	soijaa
0,25 dl	ruokosokeria
½	limen mehu
150 g	voita kuutioituna ja huoneenlämpöisenä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Seesamipaneroidut porsaankyljykset:

Mausta porsaankyljykset suolalla ja pippurilla. Vatkaa kananmunat laakeassa astiassa. Pyöritä kyljykset vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja sen jälkeen seesaminsiemenissä.
Paista miedolla lämmöllä voissa, kunnes kyljykset ovat kullanruskeita.
Laita vielä jälkikypsennykselle uuniin 120 asteeseen kymmeneksi minuutiksi. Tarjoile al denteksi kypsennetyn parsakaalin kera.

Soija-voikastike:

Kiehauta pienessä kattilassa sokeri, soija ja limen mehu, ota kattila pois liedeltä.
Poraa sauvasekoittimella voikuutiot kuuman soijaliemen joukkoon, älä lämmitä enää, tarjoile heti.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti