Iltalehti
Raaka-aineet
| Vanilja-riisipuuro: | |
|---|---|
| 2 dl | vettä |
| 2 dl | puuroriisiä |
| 1 l | punaista maitoa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 | vaniljatanko |
| Aprikoosigeeli: | |
| 200 g | kuivattuja pehmeitä aprikooseja paloina |
| 4 dl | persikkamehua |
| 0,5 dl | sokeria |
| 0,5 | sitruunan mehu |
| 8 g | agar agaria |
| ripaus suolaa | |
| Kaura-mantelikeksi: | |
| 2,5 dl | kaurahiutaleita |
| 0,5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
| 1 dl | kuivattuja aprikooseja kuutioina |
| 1,25 dl | sokeria |
| 1 | kananmuna |
| 1 dl | persikkamehua |
Jaa resepti
Ohje
Vanilja-riisipuuro:
- Kiehauta vesi ja anna riisien hiljalleen kiehua muutama minuutti.
- Halkaise vaniljatanko pitkittäin ja raaputa siemenet lusikkaan, lisää vaniljan siemenet ja tanko riisien joukkoon.
- Lisää maito ja keitä hiljalleen välillä sekoittaen reilu puoli tuntia. Mausta suolalla.
Aprikoosigeeli:
- Yhdistä kaikki raaka-aineet kattilassa. Sekoita hyvin ja keitä noin 2 minuuttia.
- Aja seos tasaiseksi sauvasekoittimella. Jäähdytä jääkaapissa noin kolme tuntia.
- Soseuta aprikoosihyytelö geeliksi sauvasekoittimella ja tarjoa vaniljariisipuuron kanssa.
Kaura-mantelikeksi:
- Sekoita kuivat ainekset, lisää maito ja kananmuna. Sekoita hyvin.
- Muotoile taikinasta lusikalla pyöreitä ohuita kiekkoja uunipellille. Paista 225 asteessa 4–6 minuuttia.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
