Täyteläinen sienipiirakka

Name: Täyteläinen sienipiirakka
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Ingredients: 250g vehnäjauhoja; 125g pehmeää voita; 1 kananmuna; 2rkl kylmää vettä; 0,5tl suolaa; 800g tuoreita sieniä hakkeena (siitake, herkkusieni tms.); 1 sipuli hakkeena; 2rkl voita; 50g (3 dl) lehtikaalia suikaleina; 1tl suolaa; 1rkl tuoretta timjamia; mustapippurirouhetta; 1pkt (200 g) tuorejuustoa; 2dl maitoa; 2 kananmunaa; 0,5tl suolaa

1,5 - 2 h

Sokeriton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Pohja:
250 g	vehnäjauhoja
125 g	pehmeää voita
1	kananmuna
2 rkl	kylmää vettä
0,5 tl	suolaa
Täyte:
800 g	tuoreita sieniä hakkeena (siitake, herkkusieni tms.)
1	sipuli hakkeena
2 rkl	voita
50 g	(3 dl) lehtikaalia suikaleina
1 tl	suolaa
1 rkl	tuoretta timjamia
	mustapippurirouhetta
Tuorejuusto-munamaito:
1 pkt	(200 g) tuorejuustoa
2 dl	maitoa
2	kananmunaa
0,5 tl	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Täyte:

Freesaa voissa sienet ja sipuli paistinpannussa.
Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla. Lisää lopuksi lehtikaalisuikaleet ja sekoita.

Tuorejuusto-munamaito:

Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.

Taikina:

Sekoita aineet kulhossa taikinaksi. Pyöräytä kelmuun ja laita taikina tunniksi jääkaappiin vetäytymään.
Kaulitse taikina ja aseta voideltuun kakkuvuokaan. Kaada sienitäyte taikinan päälle tasaisesti. Kaada lopuksi tuorejuusto-munamaito päälle. Paista 160 asteessa 40 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kera.

Resepti: Risto Mikkola

Kuva: Roni Lehti