Iltalehti
Raaka-aineet
| 4 palaa | lohta à 150 g |
| 4 | noin sentin paksuista vuohenjuustokiekkoa |
| rypsiöljyä | |
| suolaa, mustapippuria | |
| 4 | tortillalettua |
| Avokadokreemi: | |
|---|---|
| 2 | kypsää avokadoa |
| 2 rkl | smetanaa |
| 1 | limen mehu |
| 1 rkl | sokeria |
| ½ tl | tulista chilikastiketta |
| suolaa, rouhittua mustapippuria | |
| Tomaatti-sipulikompotti: | |
| 500 g | miniluumutomaatteja puolitettuna |
| 200 g | punasipulia ohueksi suikaloituna |
| 2 dl | vettä |
| 2 dl | hillo- ja marmeladisokeria |
| 1 dl | väkiviinaetikkaa |
| suolaa, rouhittua mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Chevre ja lohi:
- Paista lohipalat pannulla kypsiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
- Grillaa vuohenjuustokiekot kuumalla pannulla leivinpaperin päällä kullanruskeiksi.
- Paahda letut kevyesti uunissa. Laita tarjoiluastiaan ja kokoa annokset tortillaletun päälle.
Avokadokreemi:
- Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi tahnaksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile heti.
Tomaatti-sipulikompotti:
- Laita kattilaan sokeri, etikka, vesi ja punasipulit. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.
- Lisää pilkotut tomaatit ja kiehauta, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä jääkaapissa yön yli.
Resepti: Risto Mikkola
Kuva: Roni Lehti
