Hirvipata ja vatkattu vuolukerma

Name: Hirvipata ja vatkattu vuolukerma
Prep time: 30 min
Cook time: 12 h
Ingredients: 1,2kg hirvenpaistia/häränpaistia; 2 porkkanaa paloina; 2 sipulia lohkoina; 6oksaa tuoretta timjamia; 80g voita; 3rkl vehnäjauhoja; 0,7l sienilientä/lihalientä; 2rkl pihlajanmarjahyytelöä; 3 laakerinlehteä; 0,5dl punaviiniä; 5 katajanmarjaa; 200g sieniä; 2tl suolaa; mustapippuria myllystä; 2dl smetanaa; 0,5dl ruohosipulihaketta; suolaa, mustapippuria

6 - 12 h

Sokeriton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

Hirvipata:
1,2 kg	hirvenpaistia/häränpaistia
2	porkkanaa paloina
2	sipulia lohkoina
6 oksaa	tuoretta timjamia
80 g	voita
3 rkl	vehnäjauhoja
0,7 l	sienilientä/lihalientä
2 rkl	pihlajanmarjahyytelöä
3	laakerinlehteä
0,5 dl	punaviiniä
5	katajanmarjaa
200 g	sieniä
2 tl	suolaa
	mustapippuria myllystä
Vatkattu vuolukerma:
2 dl	smetanaa
0,5 dl	ruohosipulihaketta
	suolaa, mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hirvipata:

Paista lihat voissa paistinpannulla kauniin ruskeiksi. Lisää vehnäjauhot ja freesaa 2 minuuttia. Lisää sieniliemi ja sekoita hyvin, hauduta lihoja paistinpannulla noin 10 minuuttia.
Laita lihat ja kastike kannelliseen uunivuokaan, lisää kaikki loput raaka-aineet ja sekoita. Sulje vuoka kannella ja aseta 80-asteiseen uuniin 10 tunniksi. Kruunaa hirvipata vuolukermalla.

Vatkattua vuolukermaa: