Savuinen silakkalaatikko

Name: Savuinen silakkalaatikko
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Ingredients: 6-7 perunaa; 1 iso sipuli; 300g tuoreita silakoita tai silakkafileitä; mustapippurirouhetta; 1tl suolaa; 100g pekonia; 2 kananmunaa; 3dl maitoa; 150g savujuustoa; ½tl suolaa

1,5 - 2 h

Gluteeniton Sokeriton

Raaka-aineet

Munamaito:
6-7	perunaa
1	iso sipuli
300 g	tuoreita silakoita tai silakkafileitä
	mustapippurirouhetta
1 tl	suolaa
100 g	pekonia
2	kananmunaa
3 dl	maitoa
150 g	savujuustoa
½ tl	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Perkaa silakat fileiksi, jos käytät kokonaisia silakoita. Leikkaa fileet noin neljään osaan. Kuori perunat ja sipuli. Viipaloi perunat ja hienonna sipuli.
Lado vuokaan vuorotellen perunasiivuja, sipulia, silakkafileepaloja, suolaa ja pippuria. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää maito ja suola. Raasta juusto ja sekoita munamaitoseokseen. Kaada seos uunivuokaan.
Suikaloi pekoni ja nosta pekonisuikaleet vuoan pinnalle. Paista silakkalaatikkoa 200 asteessa noin 45 minuuttia. Vähennä lämpöä 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia.

Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen

Kuva: Janne Aaltonen