Iltalehti
Raaka-aineet
| 600 g | silakkafileitä |
| 150 g | voimakasta juustoa (esim. appenzeller-tyyppistä) |
| suolaa, mustapippurirouhetta | |
| Kastike: | |
|---|---|
| 1 prk | tomaattimurskaa |
| 1 | sipuli |
| rypsiöljyä sipulin kuullotukseen | |
| 2 rkl | tummaa balsamicoa |
| 1 rkl | hunajaa |
| ½ dl | hienonnettuja kalamata-oliiveja |
| suolaa, valkopippuria | |
Jaa resepti
Ohje
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Valmista ensin tomaattikastike. Hienonna sipuli ja kuullota pehmeäksi öljytilkassa. Lisää tomaattimurska, balsamico, hunaja, suola ja pippuri ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia. Hienonna kalamata-oliivit ja lisää kattilaan.
- Suolaa ja pippuroi silakkafileet. Ota juustosta juustohöylällä siivuja ja nosta pari siivua jokaiselle fileelle. Kieritä filee rullalle ja nosta uunivuokaan. Kaada tomaattikastike rullien päälle ja paista noin kuumassa uunissa 20-30 minuuttia.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
