Kurpitsakeitto

Name: Kurpitsakeitto
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Ingredients: 2 sipulia; 1 valkosipulinkynsi; 1 iso rosamunda-peruna; 500g kurpitsaa (kuorittuna ja paloiteltuna); 1l kanalientä; ripaus muskottia; 1tl kanelia; 1tl timjamia; 2dl kermaa; suolaa, mustapippuria; tilkka öljyä

30 - 60 min

Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton

Raaka-aineet

2	sipulia
1	valkosipulinkynsi
1	iso rosamunda-peruna
500 g	kurpitsaa (kuorittuna ja paloiteltuna)
1 l	kanalientä
	ripaus muskottia
1 tl	kanelia
1 tl	timjamia
2 dl	kermaa
	suolaa, mustapippuria
	tilkka öljyä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Hienonna sipulit ja kuullota ne pehmeiksi öljytilkassa. Lisää kuutioitu kurpitsa ja peruna. Kuullota hetki ja lisää mausteet sekä kanaliemi. Keitä kunnes vihannekset ovat kypsiä ja soseuta tasaiseksi. Lisää kerma, kiehauta ja tarkista maku. Lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoile leipäkrutonkien tai karamellisoitujen kurpitsakuutioiden kera.

Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen

Kuva: Janne Aaltonen