Iltalehti
Raaka-aineet
| Pohja: | |
|---|---|
| 100 g | voita |
| 2 dl | sokeria |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 | kananmuna |
| 1 rkl | vettä |
| Täyte: | |
| 4 dl | kurpitsasosetta |
| 200 g | maustamatonta tuorejuustoa |
| 2 dl | fariinisokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 3 | kananmunaa |
| ripaus suolaa | |
| ripaus inkivääriä | |
| ripaus kanelia | |
| Kuorrutus: | |
| 2 rkl | vehnäjauhoja |
| 3/4 dl | fariinisokeria |
| 1 tl | kanelia |
| 3 rkl | pehmeää voita |
| 2,5 dl | rouhittuja saksan- tai pekaanipähkinöitä |
Jaa resepti
Ohje
- Valmista ensin taikina. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vehnäjauhot ja kanamuna hyvin sekoittaen. Lisää vesi ja suola. Kaaviloi taikina ohueksi levyksi ja painele se tiiviisti piirakkavuokaan. Pistele taikinaan muutama reikä esim. haarukalla ja esipaista pohjaa 200 asteessa n. 15 minuuttia.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Kaada täyte esipaistetulle piirakkapohjalle ja paista 175-asteisen uunin alatasolla 20 minuuttia.
- Valmista sillä välin kuorrutus sekoittamalla kaikki ainekset pehmeään voihin. Ripottele kuorrutus piirakan päälle ja jatka paistamista toiset 20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ja vetäytyä paistamisen jälkeen. Tarjoile kermavaahdon kera.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
