Iltalehti
Raaka-aineet
| puolet pienestä kaalista | |
| 1 | porkkana |
| 1 | salottisipuli |
| 4-5 | pekonisuikaletta |
| 2 dl | majoneesia |
| 1,5 rkl | dijon-sinappia |
| 1 rkl | viinietikkaa |
| suolaa, pippuria |
Jaa resepti
Ohje
- Ota kaalin puolikas ja leikkaa se niin ohuiksi rihmoiksi kuin osaat - helpoimmin se käy, kun poistat ensin kannan, irrotat lehdet ja leikkaat ne päällekkäin. Vanha niksi on kääriä rihmat pyyhkeeseen ja pitää jääkaapissa pari tuntia, se rapeuttaa kaalin.
- Vuole joukkoon perunankuorimaveitsellä porkkana ja pilko salottisipuli. Paista pekonisuikaleet rapeiksi ja laita valumaan talouspaperin päälle.
- Tee kastike. Sekoita kulhossa majoneesi, sinappi, viinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike vihanneksille ja sekoita. Lisää viimeksi murustetut pekonit.
Vinkki: Coleslaw'n luonteeseen kuuluu, että mukana voi olla esim. paprikaa, chiliä, omenaa, juureksia. Kaali voi olla puna-, kyssä- tai kukkakaalia. Ja kaikki ovat yhtä oikeaoppisia.
Resepti: Markku Haapio
Kuva: Roni Lehti
