Coleslaw

Name: Coleslaw
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Ingredients: puolet pienestä kaalista; 1 porkkana; 1 salottisipuli; 4-5 pekonisuikaletta; 2dl majoneesia; 1,5rkl dijon-sinappia; 1rkl viinietikkaa; suolaa, pippuria

15 - 30 min

Gluteeniton Sokeriton Kasvisruoka Maidoton Vähähiilihydraattinen

Raaka-aineet

	puolet pienestä kaalista
1	porkkana
1	salottisipuli
4-5	pekonisuikaletta
2 dl	majoneesia
1,5 rkl	dijon-sinappia
1 rkl	viinietikkaa
	suolaa, pippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota kaalin puolikas ja leikkaa se niin ohuiksi rihmoiksi kuin osaat - helpoimmin se käy, kun poistat ensin kannan, irrotat lehdet ja leikkaat ne päällekkäin. Vanha niksi on kääriä rihmat pyyhkeeseen ja pitää jääkaapissa pari tuntia, se rapeuttaa kaalin.
Vuole joukkoon perunankuorimaveitsellä porkkana ja pilko salottisipuli. Paista pekonisuikaleet rapeiksi ja laita valumaan talouspaperin päälle.
Tee kastike. Sekoita kulhossa majoneesi, sinappi, viinietikka, suola ja pippuri. Kaada kastike vihanneksille ja sekoita. Lisää viimeksi murustetut pekonit.

Vinkki: Coleslaw'n luonteeseen kuuluu, että mukana voi olla esim. paprikaa, chiliä, omenaa, juureksia. Kaali voi olla puna-, kyssä- tai kukkakaalia. Ja kaikki ovat yhtä oikeaoppisia.

Resepti: Markku Haapio

Kuva: Roni Lehti