Iltalehti
Raaka-aineet
| 1 pkt | lasagnelevyjä |
| Jauhelihakastike: | |
|---|---|
| 400 g | jauhelihaa |
| 2 | sipulia |
| 3 | valkosipulinkynttä |
| 1 | porkkana |
| pala palsternakkaa | |
| pala juuriselleriä | |
| 4 rkl | tomaattipyreetä |
| 5 dl | paseerattua tomaattia |
| 2 dl | vettä |
| 2 | lihaliemikuutiota |
| 2 tl | kuivattua basilikaa |
| 2 tl | kuivattua oreganoa |
| ripaus kuivattua chiliä | |
| 1-2 rkl | sokeria |
| suolaa, mustapippuria | |
| ruokaöljyä | |
| Juustokastike: | |
| 50 g | voita |
| 5-6 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 l | maitoa |
| suolaa, mustapippuria | |
| ripaus muskottia | |
| 4 dl | juustoraastetta |
| 100 g | parmesaaniraastetta |
Jaa resepti
Ohje
- Valmista ensin jauhelihakastike. Hienonna sipulit ja raasta porkkana, palsternakka ja selleri. Ruskista jauheliha korkeareunaisessa pannussa tilkassa ruokaöljyä. Lisää sipulit ja juuresraaste. Pyöräytä ja hauduta hetki. Lisää pannulle tomaattipyree, paseerattu tomaatti, vesi, lihaliemikuutiot ja mausteet. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä n. 30 minuuttia. Tarkista maku.
- Sulata juustokastiketta varten voi kattilassa. Lisää jauhot ja kypsennä niitä miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia. Kaada kattilaan kuumennettu maito ja vispilöi kastike tasaiseksi. Anna kastikkeen saostua ja mausta se suolalla, mustapippurilla ja muskotilla. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon juustoraaste.
- Kokoa lasagne kerroksittain kevyesti öljyttyyn uunivuokaan niin, että päällimmäiseksi tulee kerros juustokastiketta. Ripottele pinnalle parmesaaniraastetta ja paista 200-asteisessa uunissa n. 1 tunti.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
