Iltalehti
Raaka-aineet
| 4 | isoa punajuurta |
| voita paistamiseen | |
| 4 dl | valkoviiniä |
| 1 | sitruunan mehu |
| 1 ruukku | rucolaa |
| parmesaanijuustoa | |
| suolaa, mustapippuria | |
| tilkka öljyä | |
| pastaa |
Jaa resepti
Ohje
- Kuori punajuuret ja halkaise ne kahtia. Ripottele punajuurten pinnalle kevyesti suolaa ja mustapippuria ja sivele ne kevyesti öljyllä. Paahda punajuuret melkein kypsiksi 200-asteisessa uunissa.
- Kuutioi melkein kypsät punajuuret ja paista niitä hetki kuumassa voissa pannulla. Lisää joukkoon valkoviini ja sitruunamehu ja revi joukkoon rucola. Sekoita ja tarjoile heti kuuman pastan kanssa. Leikkaa parmesaanijuustosta lastuja annoksen päälle.
Resepti: Teresa Välimäki/Sanna Miettunen
Kuva: Janne Aaltonen
